リベンジ&チャレンジ

気候の良さで気が抜けてるのか、今週はなかなかメニューが決まらず
とりあえず買い出しに。
漠然と考えていた材料は売っていなくて、がっかり。
仕方ないので何か変わりはと熟考して、今まで使ったことのない食材を手に取りました。
それから、先月失敗したメニューがあったなあと思い出し
前回は現地流の新しい作り方を試したのが裏目に出たので今回は自己流で。
結果は、いかに?

今週のパスタ:枝豆とハムのショートパスタ

雲のような形のニョッキという名前のショートパスタ。あのニョッキとは別物です。
枝豆とハムのやさしい味わいをパスタに吸い込ませて、食感のアクセントに
カリカリパン粉をトッピング。ペコリーノチーズを仕上げにかけて。

今週のメイン:ポルペッティーネ

イタリアンミートボール。今回はふんわりとした出来上がりを目指しました。
シンプルにトマトで煮込んであります。
とっても家庭的なお料理です。


秋の大型連休も終わりましたね。
ちょっと肌寒い日もありますので、風邪ひかないようにしましょう!
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2017年。 新しく、根強く。

ペペネーロ

Author:ペペネーロ
ペペネーロです。
東京、大森にてお一人様歓迎のイタリア風家庭料理の店「カウンターイタリアン・バルブル」をやっております。
よろしくお願いします。

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