シックに秋色

今週のパスタ:味わいきのこのスパゲッティ

秋はきのこ。個人的に味わい深いと思うきのこをセレクト&ミックス。よく炒めて白ワインたっぷり。タイムの香りとイタリアンパセリで彩りを添えました。

今週のメイン:地鶏のソテー、シエナ風チョコレートソース

こっくりとした味わいのチョコレートの入ったソース。レーズンやナッツも入り香りも食感も
複雑に。ほうれん草のサラダとボイルドエッグを付け合わせに。

20日㈯はお休みします。
よろしくお願いいたします。
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2017年。 新しく、根強く。

ペペネーロ

Author:ペペネーロ
ペペネーロです。
東京、大森にてお一人様歓迎のイタリア風家庭料理の店「カウンターイタリアン・バルブル」をやっております。
よろしくお願いします。

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